山羊、羊たちも完成祝い。

農場レストランになる「こふく亭」も完成してきました。

エネルギー自給自足のため東京電力とは繋いでいないため、電信柱の見えないすっきりした感じです。

太陽光発電は4.3キロ。これだけで井戸ポンプをまわし、レストランの必需品の冷蔵庫を回したり、照明をしたりを全て賄うのです。設計の田辺さんたちが緻密に計算してくれましたので、今のところすべての

電化製品は順調に回っています。

屋根の真ん中は、太陽熱利用の温水器です。

農場レストランがオープンです。

農場の拠点となる鼓腹亭が4月初旬に完成しました。

私たちが育てた食材を使ったマクロビオテック料理のレストランを開きたいと思っていましたが、シャロム・ヒュッテの臼井さんのご縁で、素晴らしいシェフが決まりました。

清水哲朗さんというホールの責任者も決まり、このコンビで4月23日営業開始です。

山の中といっても良いところですが、南アルプスや、緑に囲まれた素晴らしい空間で、お見えになった人たちは口々に、いいところですね、癒されるところですね、・・・・などなど褒めてくれます。

英語だったらブラボーとでも大きな声で叫ぶんでしょうか。

レストラン、プレオープン。

レストラン「こふく亭」がプレオープンしました。

4月7日、15名のお客様をお招きして、内輪での披露をしました。

木の香りも良いし、何よりも初めてここにお客様をお招きし、シェフの美味しい料理を食べていただくのですから、私も心ワクワク、とても嬉しいことです。

薪と炭だけで調理するのですから、火加減や、火を絶やさない工夫や、電気やガスを使った便利快適なものとは違って、大変な苦労もあるようです。

でも料理はとても美味しく仕上がりますから、皆さんはとても喜んでくれて、お話がいつまでも盛り上がりました。

これから長い営業がスタートします。

皆さん思い出したら、自然一杯の農場レストランにお出かけください。