羊たちが風をひきそう。

5月3日毎年恒例の第四回の羊の毛刈り会を、まきば公園の望月さんのご指導で約30人の参加者で行いました。

使用前、使用後のように、毛を刈られた羊たちは一回りも、二回りもスリムになって戸惑っているようでした。

望月さんのバリカン裁きは軽快ですが、いざ皆さんが自分で刈ろうとすると、バリカンは大変な重さでした。誰でもが生き物に刃物を当てるのですから、おっかなびっくり、慎重になりすぎて腰が引けてしまうものです。

幼稚園生から大人まで８人がバリカンを持ってチャレンジしましたが、どこでも出来ない体験だけに喜んでくれました。

羊たちはヌードになったみたいで寒々と風邪でも引きそうな感じですが、羊は夏にも毛皮を着ていることのほうがストレスで、まきば公園では3月末のまだ寒いころから毛刈がりがスタートしているそうです。

この写真では山羊だか羊だかわかりませんね。

毛刈りの後は、子供たち中心に羊の毛を使ってフエルトのボールづくりで楽しみました。

力を入れすぎると形が崩れてしまうし、結構ほどほど加減が難しかったようです。

それでも30分くらいで、みんなカラーボールが完成、お父さんと早速キャッチボールを楽しむ親子もいて、主催する私たちもとても楽しいひと時でした。

望月さん毎年ユーモア溢れる楽しいジョーク付の指導、本当に有難うございます。

農場レストランがオープンしました。

もう5年くらい前のことでしょうか、五風十雨農場の拠点になる建物を、自分たちが伐った地元の木で完成させたいと思ったのは・・・・。それから冬場の新月期に自分たちで杉の木を伐り、葉をつけたまま山に放置、十分に乾燥させてから山だし、昨年3月23日に基礎工事にかかり始めて丁度一年、「こふく亭」が完成し、4月23日にマクロビオテックレストランがオープンしました。

お陰さまで、約2週間が過ぎましたが、ゴールデンウイークの素晴らしい陽気に誘われることもあるでしょうが、毎日20人以上の人たちで賑わっています。

石野シェフの美味しいオーガニック料理も好評ですし、南アルプスを望む雄大な新緑の景色も皆さんの心を打つようです。「こふく亭」の自然エネルギーだけで運営する方法にも関心が高まっています。

稲の苗が順調に育っています。

4月8日に紙のポットに籾を蒔いて、ビニールハウスで少し加温して発芽させてから、田んぼに移した稲の様子です。5月初旬の状態で葉は２．５葉、長さは5センチくらいに育っています。

お田植えは5月23日、24日にロータリークラブの約70名くらいの人たちと賑やかにする予定です。

山羊、羊たちも完成祝い。

農場レストランになる「こふく亭」も完成してきました。

エネルギー自給自足のため東京電力とは繋いでいないため、電信柱の見えないすっきりした感じです。

太陽光発電は4.3キロ。これだけで井戸ポンプをまわし、レストランの必需品の冷蔵庫を回したり、照明をしたりを全て賄うのです。設計の田辺さんたちが緻密に計算してくれましたので、今のところすべての

電化製品は順調に回っています。

屋根の真ん中は、太陽熱利用の温水器です。

農場レストランがオープンです。

農場の拠点となる鼓腹亭が4月初旬に完成しました。

私たちが育てた食材を使ったマクロビオテック料理のレストランを開きたいと思っていましたが、シャロム・ヒュッテの臼井さんのご縁で、素晴らしいシェフが決まりました。

清水哲朗さんというホールの責任者も決まり、このコンビで4月23日営業開始です。

山の中といっても良いところですが、南アルプスや、緑に囲まれた素晴らしい空間で、お見えになった人たちは口々に、いいところですね、癒されるところですね、・・・・などなど褒めてくれます。

英語だったらブラボーとでも大きな声で叫ぶんでしょうか。

レストラン、プレオープン。

レストラン「こふく亭」がプレオープンしました。

4月7日、15名のお客様をお招きして、内輪での披露をしました。

木の香りも良いし、何よりも初めてここにお客様をお招きし、シェフの美味しい料理を食べていただくのですから、私も心ワクワク、とても嬉しいことです。

薪と炭だけで調理するのですから、火加減や、火を絶やさない工夫や、電気やガスを使った便利快適なものとは違って、大変な苦労もあるようです。

でも料理はとても美味しく仕上がりますから、皆さんはとても喜んでくれて、お話がいつまでも盛り上がりました。

これから長い営業がスタートします。

皆さん思い出したら、自然一杯の農場レストランにお出かけください。

鼓腹亭が完成しました。

去年の３月から工事にかかっていた、農場の中心になるログハウス「鼓腹亭」がほぼ仕上がりました。

約一年の時間をかけて、田辺建築設計さんはじめ多くの職方の力で、一つの建物として完成しました。

本当に多くの人々の知恵や、工夫、汗の集まった素晴らしい建物になりました。

衣食住、エネルギーの自給自足をめざす、というのが五風十雨農場の考えているメインコンセプトですが、この建物でその理想を現実に、目に見えるものとして表したいと考えています。

むこうやんま

冬水田んぼ。

稲作をする者にとっては、夏に猛烈に伸びる草と、

どう付き合うかは大きな問題です。

結果は収穫に大きく影響します。

一つの方法として、秋に代掻きして普通なら乾田化している冬にも

深水に管理することで、草の発生を抑えるものです。

東北では江戸時代から取り入れられている農法ですが、

私は去年から実行しています。

２月初旬ですから普通なら田んぼも深く凍っていて、

トラクターの刃も立たない時期ですが今年はスムーズに耕運できました。

超暖冬、地球温暖化の影響でしょう。

宇都宮近辺までなら、冬に水を張ると白鳥たちがやってきて

田んぼが賑わうそうですが、白州では時々鷺がやってくるくらいです。

もう春です。

2月14日、甲府では２４．５℃、白州でも２０℃を越えました。

冬の真っ最中だというのに夏日、５月の気温でした。

梅の花が咲き、山赤カエルは２月２３日には産卵を済ませ

ました。例年なら３月５日くらいですから、梅も産卵も１０日

は早いようです。その後も雪が積もるところ、雨が降ってい

てもう春の陽気です。

経営者環境力大賞を受賞しました。

2月16日、NPO法人環境文明２１主催の、第一回経営者「環境力」大賞の授賞式がありました。

全国の7名の中の一人として、私も受賞いたしました。

企業が社会と共生しながら持続可能な経営を行うには、経営と環境の一体化を目指すことが必要になります。１２の項目に自己評価をしたものが顕彰されるものですから、私のように自分に甘い評価の者が有利に働く（笑）こともありそうです。

でも受賞された皆さんはとても立派な考え、行動をされている経営者ばかりで、私もこれからも是非継続してかかわりをもたせていただきたいと願う方ばかりでした。

山赤カエルの橋をかけました。

今年の白州はとても暖かく、熊も冬眠が出来ずに

12月には村中で１頭、2月初旬にも目撃情報が放送されていました。

絶滅危惧種の山赤カエルはいつもなら3月初旬に山から下りてきて、

冬でも水を張っている五風十雨農場の田んぼに卵を産み付けてゆきます。

2月14日には甲府でも24.8度の夏日のような暑さでは

カエルが田んぼに出てきてしまうので、U字溝に廃材でつくった橋をかけました。

今までは気にもしなかったのですが、U字溝は深さ30センチくらい、

一旦落ちてしまったら絶壁を這い上がることは出来ず、

溺れてしまう確率がとても高いことに気づいたので、
（NPOメダカのがっこうでも設置している）

カエルが通るであろう場所に橋を設置しました。

これでおぼれるカエルが無事に産卵できるようになれると良いんですが・・・・。

ぬかくどは優れものです。

シャロムヒュッテに行ったとき、オーナーの臼井さんから

籾殻でご飯が炊けることを教えてもらいました。

信州では多くの農家が利用していたようですが、

山梨では聞いたこともありませんでした。

第一竈さんが今でも販売しているようです。

インターネットで検索して、浦和の二木屋さんという和食のレストランでは、

今でもぬかくどでご飯を炊いて提供していると聞き、

臼井さん、山野さんと三人で出かけました。

部品点数２１点の鋳物で出来ていて素晴らしいものでした。

製造は中止になっていますが、仙台の佐藤金物さんが

今でも販売していると聞いて早速一台注文しました。

このレストランは日本のしきたりを今でもしっかりと受け継ぎ、

これからも後世に伝えてゆきたいとされていて、

サービスも、食事の内容も、もちろんぬかくどで炊いたご飯も、

とてもとても美味しいものでした。

お近くの人でしたら、一度食べにゆく価値有り、満足されること請け合いです。

鼓腹亭のマクロビオテック料理にもこの竈で炊いたご飯をお出しする予定です。

期待していてください。

いのちの循環

羊は交尾後、１５０日で出産します。
今年５月７日には農場で４頭の羊が生まれました。

全部で８頭になり、夏の草がガンガン育つ時はちょうど良かったのですが、
冬に入り、草も伸びず彼らの旺盛な食欲は満足させれないため、
親４頭、オス羊１頭を屠らなくてはなりませんでした。

残酷だ、殺さないでと言われる人も何人かおりました。
しかし家畜は最後は自分たちの食糧にする、というのが人類が永年やってきたことですから、私はそれに従いました。

体重５０～６０キロの親からは３０～４０キロ近い肉がとれます。
地元のお届けできる範囲の五風十雨の会員さんたちにお配りしました。
とても美味しかったよとお礼を言われました。
皆さんに喜んでもらって羊たちも良かったのでしょうか。
でも飼っていた私は、とても食べることが出来ませんでした。

昨夜は孤児院の夕食に羊のステーキやトマト煮料理がだされることになりました。
私は三箇所の施設に行って、いのちの循環のこと、食前に「頂きます」は他のいのちをいただくこと、食後の「ご馳走様でした」はあなたのいのちをいただいて私も精一杯生かしてもらいますとの感謝の気持ちを表す言葉ですよとのこと、そして、私たちの体は多くのいのちの集合体だからとても貴いのですよと、老人のようなお話をしてきました。

今回、自分が決めたことで５頭の羊の命が亡くなりました。

改めて冥福を祈るとともに、生きるって何だろう、生かされるってなんだろう、
いのちの循環を考えました。

猿がでています。

このところ余りみかけないな～と感じていましたが、いなくなってくれたわけではなくて、どこか他にいっていたんですね。農場の近くで20匹くらいの群れが日向ぼっこをしていました。

まだ作物が実っている時だったら、このやろう、とばかりに追いかけたり脅かしたりするところですが、取られて困る作物はなし。平穏な田舎の光景と、ほほえましい気持ちで撮りました。

こんな気持ちでいるととても良い、日本ののどかな田舎の風景だと思います。

木の籾摺り機を使ってみました。

小淵沢の木工所にあった古い、手動の籾摺り機を手に入れました。

直径は50センチくらい、木の大きな臼くらいで、

重量は下部が40キロ、上部が15キロくらいでしょうか。

真っ黒に日焼けしていて、とても古いもののような感じです。

伊那谷からやってきたものです。

早速今日、試してみました。

石臼の要領で上部から籾をいれて、回すと出てきました。

胴体の部分から外れた籾殻と、玄米がポロポロト落ちてきます。

初回のダップ率は６０％くらいでしょうか。

二度繰り返すとまあ、納得できる結果になります。

これでまた一つ、食糧の安全保障が確保されたようです。拍手、拍手です。

第三回収穫感謝祭

１１月２日、第三回目の収穫感謝祭を行いました。


当日は天気も良く、予想を大きく上回る１４７名の会員さん、

一般参加者で大賑わいでした。

餅つきや、木工教室、ソーラークッキング、SVO車の展示、

寄せ植え教室などは出来ましたが、個々の対応で忙しくなってしまい

予定していた多くのワークショップができなくて、少々残念なことになって

申し訳ありませんでした。

中でも都会の人が多いので、稲の脱穀作業、精米の過程の体験は

是非と思っていたので主催者としても残念です。

来年はスタッフを増やして、それぞれ担当を決め

もっと皆さんに楽しんでいただこうと考えております。

深まり行く秋の雄大なロケーション、KURI工房のアコースチックな音楽、

山羊や羊と戯れたり、隣同士会話も弾みました。

昼食は農場で採れたお米や野菜、など力のある食材でしたので

皆さん満足の言葉を口々に言われました。

大変有難いことです。


農場の中心になる、鼓腹亭も９０％くらいの仕上がりで、

特に大黒柱の「おっことぬし」の巨大さには

皆さん度肝を抜かれたようでした。

秋の一日をゆったりと皆さん過ごされて充電も完了！！と

大満足でお帰りになってゆきました。

　　　　　　　　　　　　　　　むこうやんま

20nenn

みんなで稲刈りをしました。

９月２８日、日曜日。

秋の長雨から今日は暑くも寒くも無く、うす曇の稲刈り日和の天気の中、

甲府南ロータリークラブと立正光生園の園児たち約４０人で稲刈り交流会をしました。

田んぼは長靴で入らないとグチャグチャでしたが、
みんなものともせずにドンドン入って鋸鎌で一株一株、
ザクザクと快い音を立てながら刈ってくれました。

２時間程度の作業でしたが５アールほどを刈ったあと、
近くの栗畑で触ると痛いイガを気にしながら、
丸々と太った栗をたくさん拾いました。

今夜は栗ご飯の家庭もあるかもね。


　　　　　　　　むこうやんま

獣害をどうしましょう。

荒れ果てた耕作放棄地を、牛や山羊が開墾してくれた山際の畑に高キビを蒔いて

9月20日ごろには収穫しようと思って、畑に行ったら

高さ2メートルにもたわわに実っていた穂が、全～～部なぎ倒されて、

期待していた収穫はゼロに終わりました。

猪は収穫の時期を確実に知っていて、
（おそらく時々は見回り、偵察に来て実り具合をチェックしているのでしょう）

見事に食べられてしまいました。

残念というか、見事と褒めるのか、

でも収穫しようと出かけたものがゼロはないぜ。の心境です。

高キビは猪は食べないだろうとの甘い期待は外れました。

来年からは人間の側が電気牧柵を張るなどの対応をしなければと、
猪に教えられました。

うどんづくり

こんな麺類の製造機をどこかで見たことはありませんか。

農場では昨年11月初旬に小麦（春よこい）の種まき、
寒い中を順調に根を張ってくれて、6月末には収穫しました。

中々製粉をしてくれるところが見つからなかったですが、
韮崎市の山の上にある高野さんを探し出しお願いしました。

製粉料はキロ100円。
高いのか安いのかわかりません。

パンの材料として使えないかが主目的でしたが、
自分でも食べてみようと今日は日曜日、夕方から粉をこねくって
この製麺機のお世話になりながら
始めての体験に四苦八苦しながらやってみました。

何十年も前にはお袋がやっているのを見ていましたから、
曲がりなりにも何とかなりました。

面は細いものしかつくれませんが、甲州ほうとうもどきのものを
口にすることができました。
オーストラリアの大旱魃で小麦の輸入にも事欠いていることから、
小麦も自給自足しなくっちゃね、と挑戦しましたが何とかなりました。

でも煮ているうちにうどん粉が溶け出して
ほうとう全体が粘っこくなってしまいましたのは、材料の問題か、
調理方法にあるのか調べる必要がありそうです。

でも自前で小麦粉が自給できたことでまた一つ自信がわいてきました。

　　　　　　　　　　　むこうやんま